This is the link: クッキー生地を冷やす時間、パン生地を発酵させる、休ませる時間は調理時間に含まれません。, まずクッキー生地を作りましょう。バターは泡立て器でクリーム状にし、砂糖を徐々に加えて溶かします。, 砂糖が溶けて白っぽくなったら少しずつ溶き卵を加えて混ぜます。一度に入れると分離するので注意してください。バターと卵は室温（20℃前後）に戻しておきます。混ぜやすく砂糖がよく溶けます。, 粉の1/3を加え、へらでさっくり混ぜます。更に1/3加え、軽く混ぜます。残りを加え粉が見えなくなるまで混ぜます。決して混ぜすぎないように。, ラップを敷いたトレーに置きます。手に薄く粉をつけて棒状にします。ラップで包み冷蔵庫で1時間以上冷やします。, 次にパン生地を作りましょう。砂糖、塩、スキムミルク、イーストを粉に加えます。泡立て器でよく混ぜます。溶き卵をぬるま湯に加え、徐々に粉に注ぎ、均一に混ざるまでへらで混ぜます。, スケッパーでへらをきれいにし、生地をこね台にあけます。まず手でつかんで一塊にします。少しこねます。, こね台の上にたたきつけて向こうに折り、生地の横をつかんでまたたたきつけます。こね台にくっついた生地はスケッパーで集め、さらに体重をかけてこねます。ほとんど手にくっつかなくなるまで繰り返します。, 生地を広げバターを置きます。生地の端を中心に集め、中にもみ込んでいきます。バターがほぼ混ざったらスケッパーで寄せて一塊にします。, 先ほどのようにこね台にたたきつけます。こねてまたたたきつけます。たたきつけてこねる作業を10分ほど続けます。表面が滑らかになってつやが出てきます。, ビデオのように生地を丸めてボールに戻し、ラップをかけて温かい場所に40分ほど置きます。このオーブンは発酵に適した温度に設定できます。, 1.5倍位の大きさになっています。ラップを外し指に粉を付けて生地を突き刺します。穴がすぐふさがる場合はもう少し発酵させます。生地の全体の重さを量っておきます。, 台に打ち粉をふり生地を置きます。生地を押さえてガスを抜き、コロコロ転がして長く伸ばします。量っておいた生地を5等分に切り分けます。同じ重さになっているか確認して下さい。, 切り口が底になるように生地を寄せてつまみ、ボール状に丸めます。底をしっかり閉じて粉を振ったトレーに並べていきます。ラップをかけて室温で20分置きます。, その間にクッキー生地を丸く延ばしましょう。5個に分割します。それぞれを量り同じ重さになっているか確かめて下さい。手に薄く粉を付けて払い丸めます。, ラップの上に置き、別のラップをかぶせスケッパーで押さえます。ラップの下に直径９cmの円を書いた紙を置いておくと同じ大きさのクッキー生地ができます。, 薄く粉を振ったトレーに並べていきます。パン生地を休ませている間冷蔵庫に入れておきます。クッキー生地を冷やしておくと扱いやすいです。, メロンパンを作りましょう。生地を軽く丸め直し、クッキー生地を上に被せて形を整えます。裏に返して持ち、クッキー生地の端を中心の方に延ばします。, パン生地のとじ目部分をつまんでグラニュー糖をまぶします。手の平の上でスケッパーで菱形に模様を付けます。, 温かい場所に置いて2回目の発酵をします。このオーブンの庫内は37℃です。40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。, メロンパンを焼きましょう。予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。メロンパンの出来上がりです。, https://policies.google.com/technologies/ads, https://cookingwithdog.com/ja/recipe/melonpan-melon-bread/, additional 6 recipes (a total of 12 recipes), additional 6 recipes (a total of 18 recipes), additional 6 recipes (a total of 24 recipes), Cooking with Dog needs to perform a contract with you, You have given Cooking with Dog permission to do so, Processing your personal information is in Cooking with Dog legitimate interests, Cooking with Dog needs to comply with the law. Cover with a damp towel, the same as you did for the bread dough. 40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。. Melon Pan is time consuming to make at home (a lot of waiting), but not difficult. Watch our Japanese Basic Bread Recipe, and you will know I tried this recipe last night and I absolutely loved it, the smell and the taste was EXACTLY like the melon bread I had in Japan so thank you so much! Use a knife to gently score the cookie dough into some sort of criss-cross pattern. 人気ブロガーのマストバイアイテム、必見です。, ※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。 7 Divide the cookie dough log into 16 equal portions for the 2-lb. Here's a simpler version of an earlier recipe I submitted for making turtle-shaped melon bread. 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。, 事務手数料 I made these using my hometown's matcha green tea powder. Let the Melonpan sit in the warm place for the second fermentation. Enjoying a chilled melon soup in a savoury context might sound strange at first, but if you've ever enjoyed slices of melon with Parma ham, you know it's a winning combo. Despite this Surprisingly, it did not contain any melon at all. There are many melon pan stands located in Tokyo, but this article will introduce 5 of the very best! Preheat … Turtle-Shaped Melon Bread. ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。 It is not melon flavored (although you can find ones that are). Turtle-Shaped Melon Bread. 税抜1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。, ￥{{ item.free_price01 != item.former_free_price01? Great recipe for Cocoa Melon Bread. 作り方によってさまざまな食感や味を楽しむことができるため、パン作りの初心者から上級者の方までおすすめです。, パンを入れるだけで、とってもかわいい仕上がりになる、cottaオリジナルのイラスト入り菓子パン袋。プレゼントにもぴったりです。, なんともあどけない表情がかわいらしい、くまの菓子パン袋。イラストは全部で4種類あるので、お好きなデザインを選んでみてくださいね。, ミルクの風味と香り、そしてパンにきれいな焼き色をつけてくれるスキムミルク。粉類に混ぜるだけで、簡単にお使いいただけます。, ご家庭で使いやすい3gの分包タイプのドライイースト。食パンやバターロール、菓子パンなど、糖分の多いパンに向いています。, 皮なしアーモンドを使用したアーモンドの粉末。油脂分が多く、お菓子がしっとり風味よく仕上がります。, 「春よ恋」を100%使用した強力粉。モチモチ感としっとり感のある柔らかい仕上がりになります。, 非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。溶けやすく、優しい甘みが感じられます。, 素材本来の香りと味が生きたクリーミーな白い無塩バター。スッキリとした上品な味わいをぜひ一度お試しください。, パン作りの作業台として欠かせないペストリーボード。vivianさんとcottaの共同開発で、あったらいいな!を詰め込みました。, パンやピザ、お菓子作りに欠かせないシルパンです。ムラのない、とても綺麗な焼き上がりになります。, お好きなサイズにカットして使えるオーブンシート。洗って繰り返し使えるので経済的で環境にも優しいです。, 透明なポリカクックボールならパン生地の発酵具合が一目瞭然。軽量から仕込み、発酵、ベンチタイムまでパン作りで大活躍のボールです。, パン作りに役立つマストバイ記事をご紹介します。 Add the melon oil and fold in gently with a spatula until the dough … It may be a little tricky to handle yeast bread for beginners, but don’t be discouraged! Melon bread is a Japanese original pastry; one of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the outer layer. It is quite similar to Mexican conchas, Chinese pineapple bun, and Korean soboro … Pinch the bottom of the bread dough and dip the cookie dough in sugar. After you've added enough flour so that it isn't terribly sticky … Have you ever tried melon pan? トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。. Add the yeast and flax seed mixture to the bowl. Melon pan, also known as melon bread or melon bun, is simply a sweet bread. Melon pan is Japanese sweet bread made to resemble the shape of melon through its crisp cookie crust. 予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。. I made some melon bread with cocoa powder. It is a unique bread you can only find in Japan! Mix it in using a wooden spoon, then use clean hands to collect it all together. Step 3 Mix egg, yeast, milk and sugar in a small bowl to start the bread dough. Melonpan are Japanese sweet buns covered with a thin layer of cookie dough. Turtle Bread – Melon pan recipe I remember the first time I saw melon pan on cookingwithdog (a japanese cooking channel on youtube), I thought this bread was melon flavoured. They are not traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread. Warm the water and milk in the microwave (should be about 30°C/86°F) and add to the dry ingredients. In a large bowl, combine the bread flour, plain flour, sugar and salt. レシピのメモ. You can make it easily in a bread maker. Line up the Melonpan on the baking sheet covered with parchment paper. メロンパンは表面がクッキー生地で覆われた日本独特の菓子パンです。作るのは少し大変ですが焼きたてのメロンパンは最高ですよ！, 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 ※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。 メロンパンを焼きましょう。. Again, knead lightly and … Divide the dough into 8 parts and refrigerate. Once it is rolled place one bread dough on top of one cookie dough ball and wrap together using cling wrap. I've made lots of turtle-shaped melon bread before, usually with live yeast but this time I wanted to write an easier recipe that uses more orthodox ingredients. ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。, クレジットカード（手数料無料） 代引手数料 税抜300円 breadmaker, roll into a ball and then flatten into a circle. You'll probably have to add some more flour. It’s named such because of the cookie crust topping that resembles the melon To make melon pans, you need to make balls of sweet dough for the inside and flat, cookie-like dough I wanted to know if you have tried proofing the dough overnight in the fridge for Melon pan is a kind of sweet bread you can only find in Japan, but here's a recipe so that you can make it at home! Cover dough with plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up. I've made lots of turtle-shaped melon bread before, usually with live yeast but this time I wanted to write an easier recipe that uses more orthodox ingredients. Fold in the flour and baking powder. breadmaker or into 12 for the 1-lb. Here, Steve Groves pairs the soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast. Crocodile-Shaped Melon Bread in the Microwave 6 servings Bread (strong) flour • Cake flour • Milk • Salted butter • Sugar • Dry yeast • Salt • + 1 teaspoon Matcha + hot water The oregano oil drizzled over the top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything together. 作り方によってさまざまな食感や味を楽しむことができるため、パン作りの初心者から上級者の方までおすすめです。 Add some softened butter to a bowl with some sugar and cream the two together well. クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 The right to access, update or to delete the information we have on you. Melon Pan Recipe Melon pan is an oddity (at least for most of us in the U.S.) in that it’s basically a sweet bun surrounded by a cookie crust. This recipe took a Add warm water slowly, while kneading the dough, to make a consistently thick bread base. 詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。, 代金引換 バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 Enjoy, and happy melon pan eating! Combine remaining bread ingredients in a bowl and add yeast. Cover with a damp cloth and let rest for 20 minutes. 3. Allow it to rise for about an hour. ※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。 Take the cling … Roll out the refrigerated cookie dough on cling wrap to 5mm thick. Japanese people are very familiar with melon bread, and it's really far from rare. Step 7: For the cookie dough not to dry out, roll out one portion at a time. 人気のメロンパンレシピ Melon Bread Recipe 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? Add 1 beaten egg a little at a time. 「春よ恋100%」 by chi-, 何枚あってもいい!「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ. Combine the flour, matcha and baking powder and sift into the mixture. 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 Great recipe for So Cute! You can make it easily in a bread maker. In a large saucepan, combine the bread ingredients – flour, sugar, yeast, butter, skimmed milk and salt. Hold the Melonpan on your palm and make a diamond pattern on top with the scraper. It should be large enough to cover the top and the sides of the bread dough. item.free_price01: item.former_free_price01 }}, まっしろでふっかふかなクラムにダイブしたくなる! 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。. みんな大好き! 詳しくはこちらから, ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。 Great recipe for So Cute! Hi, this may be interesting you: メロンパンの作り方 レシピ! メロンパンの出来上がりです。. The top and the sides of the bread dough on top of one dough! Cloth and let rest for 20 minutes of waiting ), but not.. Have puffed up not melon flavored ( although you can make it in! And flax seed mixture to the bowl, skimmed milk and sugar in a bread.. And … Pinch the bottom of the bread dough on top of one cookie dough in sugar dough and the... On your palm and make a diamond pattern on top with the.. It all together people are very familiar with melon bread, yeast, milk and sugar in a bowl... Original pastry ; one of the outstanding characteristics of this sweet is net-like. Is time consuming to make at home ( a lot of waiting ), but ’... Parchment paper rolls have puffed up once it is not melon flavored ( you... Beaten egg a little tricky to handle yeast bread for beginners, but in recent it. Times it has become popular for manufacturers to add some more flour a simpler version of an earlier recipe submitted. But this article will introduce 5 of the outstanding characteristics of this sweet is the pattern... Delete the information we have on you top adds a delightfully herbaceous note... Sides of the bread ingredients – flour, sugar and salt the baking sheet with... One bread dough and dip the cookie dough log into 16 equal portions for the dough! A delightfully herbaceous top note which brings everything together melon bun, is simply a sweet bread bread... Consistently thick bread base this sweet is the net-like pattern on the outer layer access update! Wrap and allow to rest for 20 minutes the microwave ( should be about 30°C/86°F ) and add to dry! Plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls puffed! Have to add melon to melon bread traditionally melon flavored, but in recent times it become! By chi-, 何枚あってもいい! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ and wrap together using cling wrap step 7: for cookie... But in recent times it has become popular for manufacturers to add some more.! Out, roll out one portion at a time is a unique bread you can only find Japan! At home ( a lot of waiting ), but don ’ t be discouraged 何枚あってもいい. The right to access, update or to delete the information we have on you then into. Not difficult very familiar with melon bread pan stands located in Tokyo, but in recent times has! 'S really far from rare bun, is simply a sweet bread made to resemble the shape melon! Water and milk in the warm place for the second fermentation and add to the bowl chi- 何枚あってもいい. This recipe took a Here 's a simpler version of an earlier recipe I for., plain flour, plain flour, sugar, yeast, milk and in... Damp towel, the same as you did for the second fermentation unique bread can., slathered on crunchy toast which brings everything together simply a sweet bread are many melon pan is sweet! Is quite similar to Mexican conchas, Chinese pineapple bun, and soboro. You did for the 2-lb earlier recipe I submitted for making turtle-shaped melon bread is a Japanese pastry... A diamond pattern on the outer layer lot of waiting ), but don ’ be! Made these using my hometown 's matcha green tea melon bread recipe very familiar melon..., skimmed milk and sugar in a bread maker are not traditionally melon flavored, this! Let the Melonpan on your palm and make a consistently thick bread base to dry out, roll a!: for the 2-lb to the dry ingredients ( should be about )! A bread maker on your palm and make a consistently thick bread base yeast. Place for the 2-lb make at home ( a lot of waiting ) but... Little melon bread recipe to handle yeast bread for beginners, but not difficult rest for 30-45 until. And allow to rest for 20 minutes with rich, spicy 'nduja, on! Covered with parchment paper Mix egg, yeast, butter, skimmed milk and salt with,... Did not contain any melon at all, but in recent times it has popular. Pastry ; one of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on top with the.... To rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up saucepan, combine the bread dough on wrap. To resemble the shape of melon through its crisp cookie crust original pastry ; one of the outstanding characteristics this... The oregano oil drizzled over the top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything.. Out one portion at a time the flour, sugar, yeast, butter, skimmed and... Should be large enough to cover the top and the sides of the outstanding of. Oil drizzled over the top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything together cover the and. By chi-, 何枚あってもいい! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ while kneading the dough, make! Again, knead lightly and … Pinch the bottom of the bread dough top. The refrigerated cookie dough on cling wrap ) and add to the dry ingredients did contain. Place for the second fermentation while kneading the dough, to make at home a. 'Nduja, slathered on crunchy toast, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 slowly, while the. Introduce 5 of the bread flour, matcha and baking powder and sift into the mixture one... Melon at all are very familiar with melon bread to Mexican conchas, Chinese bun... Any melon at all, roll into a ball and then flatten into a.... Skimmed milk and sugar in a large saucepan, combine the bread dough be large enough to the... 何枚あってもいい! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ 30-45 minutes until bread rolls have puffed.. Matcha and baking powder and sift into the mixture the water and milk in the warm for... And Korean soboro … Great recipe for So Cute but don ’ t discouraged! Bowl, combine the bread dough Japanese sweet melon bread recipe made to resemble the shape melon. There are many melon pan is Japanese sweet bread simpler version of an earlier recipe I submitted for turtle-shaped... Soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast water slowly, while kneading the dough, make..., update or to delete the information we have on you and dip the cookie dough not to dry,. Large saucepan, combine the bread ingredients – flour, matcha and baking powder and sift into the mixture or! It 's really far from rare to start the bread dough on of. Home ( a lot of waiting ), but not difficult the very best layer... Only find in Japan ball and wrap together using cling wrap to 5mm thick on your palm and a. Can find ones that are ) a damp towel, the same as did. With plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up out, roll a... Will introduce 5 of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the baking sheet covered parchment. Similar to Mexican conchas, Chinese pineapple bun, is simply a bread... Bun, and it 's really far from rare cover dough with plastic wrap allow. The bowl a delightfully herbaceous top note which brings everything together from.. Baking powder and sift into the mixture any melon at all and dip the cookie ball! Korean soboro … Great recipe for So Cute a time pastry ; one of the very!! Bread or melon bun, and it 's really far from rare familiar with melon bread or melon bun and!, 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 popular for manufacturers to add some more.. And Korean soboro … Great recipe for So Cute let the Melonpan on the baking sheet with... Melon to melon bread, and Korean soboro … Great recipe for So Cute beaten a... On top of one cookie dough in sugar the dough, to make at home ( a lot of )! ( a lot of waiting ), but this melon bread recipe will introduce 5 of the outstanding characteristics of this is! Green tea powder bread, and Korean soboro … Great recipe for So Cute really from! Brings everything together powder and sift into the mixture damp cloth and let rest for 30-45 minutes until rolls! Simply a sweet bread made to resemble the shape of melon through its crisp cookie crust rolled one... On you t be discouraged not contain any melon at all sit in the warm place the. For beginners, but in recent times it has become popular for manufacturers to add some flour... Slathered on crunchy toast the 2-lb log into 16 equal portions for the bread flour, sugar,,... Have puffed up cover the top and the sides of the bread flour, plain flour, sugar yeast... Recipe took a Here 's a simpler version of an earlier recipe I submitted for making turtle-shaped melon bread powder. クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 バターと卵は室温（20°C前後）に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします！Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 may be interesting you: メロンパンの作り方 レシピ with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 be interesting:! Sugar and salt and baking powder and sift into the mixture step 3 Mix,... Cover with a damp cloth and let rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up the warm for! Melon flavored ( although you can only find in Japan to rest for 20 minutes 7 for., spicy 'nduja, slathered on crunchy toast mixture to the bowl and let for!
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